鮭のムニエル

スキレットで鮭のムニエルを作りました。

1. 鮭に塩・コショウをし、小麦粉をまぶす。
2. よく熱したスキレットに鮭を入れ、両面焼き色を付ける。この時中まで火を通す必要はなし。
3. 鮭を一旦取り出し、スキレットにニンニクをすりつける。
4. スライスしたジャガイモをスキレットにひきつめ、鮭をその上に置く。キノコも入れる。ローズマリーも入れる。白ワインも適当に入れる。
5. ふたをして10分間蒸し焼きにする。

鮭がふんわりと美味しくできあがりました。